Ingrediënten
- Voor 10-15 scones
- • 60 gr. rozijnen
- • 320 gr. bloem
- • 1,5 eetl. bakpoeder
- • 2 eetl. poedersuiker
- • snufje zout
- • 250 ml melk
- • 30 gr. boter, gesmolten
- • 1 sinaasappel, rasp de schil
- • 1 vanillepeul
Recept
Scones zie je altijd terug bij een English high tea. Een scone is, in tegenstelling tot brood, lekker zoet en ze hoeven niet eerst te rijzen. Daardoor kun je scones binnen een uurtje maken. Snijd ze open en smeer er lekker veel jam of slagroom tussen of maak ze een geheel van een heerlijke high tea.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 220 graden. |
2 Klaar | Vermeng de geraspte schil, bakpoeder, vanille,suiker, bloem, zout, melk en de gesmolten boter. |
3 Klaar | Kneed alles tot een luchtig deeg. Ik doe dit eerst in een kom omdat het deeg dan nog behoorlijk nat is en daardoor overal aan blijft plakken. |
4 Klaar | Kneed dit ongeveer 5-10 minuten. Voeg dan de rozijnen toe en kneed goed door. |
5 Klaar | Maak van het deeg, op een bebloemde ondergrond een dikke plak van ongeveer 2 cm. Steek er vervolgens rondjes van 5 cm doorsnede uit. |
6 Klaar | Zet de scones tegen elkaar op een siliconenmat. Schuif de scones de oven in en bak ze in ongeveer 10 minuten af. |
7 Klaar | Laat afkoelen en serveer met jam of slagroom. |
