Rozijnenbrood maken

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Dit rozijnenbrood kan het best gegeten worden wanneer het nog warm is. Als je het brood wilt bewaren sluit het dan goed af in een trommel, want ik heb de ervaring dat het rozijnenbrood snel droog wordt.
Bekijk meer:

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 1 brood

400 gr. bloem


25 gr. basterdsuiker


6 gr. zout


2 eieren

20 gr. droge gist


200 ml. melk


65 gr. boter in stukjes


400 gr. rozijnen
brood

bakblik van 31x12 cm

Bereidingswijze

1 Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen in de kom van de keukenmachine en laat deze met de deeghaak ruim 10 minuten draaien tot je een mooi soepel elastisch deeg hebt. Vorm er een bol van.

2 Vet een kom in, leg de bol deeg erin en dek het af met plasticfolie. Laat het deeg 45 minuten rijzen op een tamelijk warme plaats.

3 Verwarm de oven voor op 200°C.Was de rozijnen in handwarm water tot ze schoon zijn, laat de rozijnen 15 minuten in het water staan. Giet ze af en dep ze droog met keukenpapier.

4 Sla het deeg terug op een met bloem bestoven werkvlak en meng er de droge rozijnen goed doorheen en maak er een rol van.

5 Vet het bakblik in en leg de rol deeg erin en druk het wat aan. Bak het brood in 30 minuten mooi goudbruin.