Ingrediënten
- Voor 1 theebrood
- • 220 gr. licht bruine basterd suiker
- • 275 gr. zelfrijzend bakmeel
- • 1 ei (los geklopt)
- • 300 ml. Earl Grey thee ( van 2 zakjes)
- • 300 gr. tutti frutti
- • 50 gr. gedroogde cranberry’s
- • rasp van 1 citroen
- • ½ eetl. baksoda
Recept
Theebrood is een echt Engels recept. De ingrediënten kunnen echter verschillen van theebrood. Vandaag maak ik een theebrood met tutte frutti. Tutte frutti bestaat uit verschillende gedroogde vruchten, zoals pruim en abrikoos. Laat de gedroogde vruchten zeker 6 uur wellen in de thee voordat je kunt beginnen met het beslag.
Stappen
1 Klaar | Snijd het fruit klein. Zet thee en los de suiker erin op. Giet de warme thee over de vruchten en laat 1 nacht wellen. |
2 Klaar | Verwarm de oven op 150C en bekleed een ingevette cakevorm met bakpapier. |
3 Klaar | Schenk het vruchtenmengsel in een kom en voeg de rasp, bloem en geklopte ei toe. Roer alles goed dooreen. |
4 Klaar | Schep het beslag in de cakevorm en bak af in 75 tot 90 minuten. Controleer met een saté prikker of het brood gaar is. Wanneer de saté prikker in het brood wordt gestoken en er droog uit komt is het brood gaar. |
