• Home
  • Vegetarisch broodje

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 broodjes
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika in reepjes
• 1/2 courgette
• 2 tomaten (uit blik)
• 1 eetlepel oestersaus
• atjar tampoer
• volle yoghurt
• 4 broodjes
• olijfolie
• 2 gekookte eieren
• zout/peper

Vegetarisch broodje

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Gevulde broodjes kun je heel de dag eten, zelfs als hoofdgerecht. Het is maar net welke vulling je gebruikt. Dit is een vegetarisch broodje dat echt lekker is, je kunt een broodje zelf maken, een gebakken stokbroodje gebruiken of bijvoorbeeld een pita broodje. Daarnaast is het nog redelijk gezond ook!

Stappen

1
Klaar

Kook als eerste een ei, zodat hij net iets verder dan zacht is, ongeveer 5 minuten.

2
Klaar

Doe in een koekenpan wat olijfolie en fruit een teentje knoflook.

3
Klaar

Je kunt hier al redelijk snel de gesneden paprika aan toevoegen. Op zich maakt het niet heel veel uit welke kleur paprika je gebruikt.

4
Klaar

Na ongeveer 2 minuten schep je de reepjes courgette in de pan en meng je alles goed.

5
Klaar

Breng op smaak met wat zout en peper en doe er ongeveer 2 tomaten uit blik bij, je kan ook verse tomaten gebruiken. Maar in de winterperiode zijn tomaten uit blik ook uitstekend.

6
Klaar

Doe er een flinke scheut oestersaus bij, dit geeft de groenten heel veel smaak mee. Roer alles goed door elkaar en bak het voor nog een volle minuut.

7
Klaar

Neem een broodje naar keuze en zorg dat hij goed open is zodat je genoeg vulling bij kunt doen.

8
Klaar

Schep een aantal lepels groenten in het broodje, en leg hier de helft van een gekookt ei boven. Een flinke lepel atjar tampoer en een scheutje volle yoghurt. De yoghurt maakt het lekker fris. Eet smakelijk!

Kookse.tv

Vorige
Kip ontbenen
Volgende
Syllabub
Vorige
Kip ontbenen
Volgende
Syllabub

Laat een reactie achter