Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Pizzette met geitenkaas
Pizzette is een heel kleine pizza. De pizzette wordt in Italië gegeten bij de borrel. Deze pizzette beleg ik met een niet te zachte geitenkaas, het handigst is het om zo’n kaasje in de vorm van een rolletje te kopen, ze zijn meestal verkrijgbaar bij de gespecialiseerde kaaswinkel. De combinatie van groene pesto en geitenkaas maakt deze snack hemels. Maak de ongebakken pizzette een paar uur voor gebruik en bewaar ze in de koelkast tot je ze afbakt.
Ingredienten
Voor 12 pizzettes
• 1 bol pizza deeg (zie: pizza bodems maken)
• 6 eetl. groene pesto Genovese
• 1 rolletje geitenkaas
• 4 tenen knoflook
• olijfolie
• paar takjes rozemarijn
• zout/peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Druk de lucht uit de bol deeg en maak hiervan een plak met een dikte van 5 mm.
2. Steek met een ronde steker van ± 7 cm. 12 rondjes uit het deeg en leg ze op een ingevette bakplaat of siliconenmat.
3. Besmeer de rondjes met de groene pesto. Snijd van de rol geitenkaas plakjes van ± 5 mm. en leg die op de pesto.
4. Bestrijk het geheel met olijfolie en garneer met wat rozemarijn. Bestrooi ze met zout en peper.
5. Bak ze in een voorverwarmde oven op 220C af in ± 10 minuten tot de kaas begint te smelten.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Bij geitenkaas is de meest voor de hand liggende keuze een frisse Sauvignon Blanc. In de Loire maken ze zeer mooie mineralige exemplaren, de meest bekende daarvan is wel de Sancerre. Vindict wijntip: Montpezat Sauvignon Blanc |
