Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 4 varkensoesters (á 125 g stuk)
- snufje peper (versgemalen)
- 50 g boter
- 4 sjalotjes (fijngesnipperd)
- 150 g oesterzwammen
- 1 eetlepel platte peterselie (verse, fijngehakt)
- snufje zout
Recept
1. Wrijf de varkensoester in met peper. Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de varkensoesters in ± 7 minuten aan beide zijden goudbruin. Voeg de sjalotjes toe en fruit deze 2 minuten mee.
2. Voeg de oesterzwammen toe en bak deze 5 minuten op een laag vuur mee. Breng het gerecht verder op smaak met zout en versgemalen peper.
3. Verdeel het vlees en de oesterzwammen over 4 voorverwarmde borden en garneer deze met peterselie.
Lekker met aardappelgratin en peultjes met worteltjes.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Wrijf de varkensoester in met peper |
3 Klaar | Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de varkensoesters in ± 7 minuten aan beide zijden goudbruin |
4 Klaar | Voeg de sjalotjes toe en fruit deze 2 minuten mee |
5 Klaar | 2 |
6 Klaar | Voeg de oesterzwammen toe en bak deze 5 minuten op een laag vuur mee |
7 Klaar | Breng het gerecht verder op smaak met zout en versgemalen peper |
8 Klaar | 3 |
9 Klaar | Verdeel het vlees en de oesterzwammen over 4 voorverwarmde borden en garneer deze met peterselie |
10 Klaar | Lekker met aardappelgratin en peultjes met worteltjes |
