Ingrediënten
- 3 el volle yoghurt
- 2 el olijfolie
- snufje zout
- 1/4 tl gemalen komijn
- 1/2 blik kikkererwten
- 2 rode paprika's, fijngesneden
- 1 rode ui, fijngesneden
- 200 g wilde spinazie.
Recept
Heerlijk van smaak door de ui en komijn, deze vegasalade met kikkererwten.
Doe de yoghurt, de olie, het zout en de komijn in een kom en roer door elkaar. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Meng de kikkererwten met de paprika en ui door de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout. Was de spinazie , laat uitlekken en dep droog. Snijd de spinazie fijn, leg op een schaal en verdeel het kikkererwtenmengsel erover.
Stappen
1 Klaar | Doe de yoghurt, de olie, het zout en de komijn in een kom en roer door elkaar |
2 Klaar | Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken |
3 Klaar | Meng de kikkererwten met de paprika en ui door de yoghurt |
4 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
5 Klaar | Was de spinazie , laat uitlekken en dep droog |
6 Klaar | Snijd de spinazie fijn, leg op een schaal en verdeel het kikkererwtenmengsel erover |
