Ingrediënten
- Voor 20 tot 30 koekjes
- • 150 gr. wal- of pecannoot (geblenderd)
- • 225 gr. zachte boter
- • 225 gr. bloem
- • 115 gr. poedersuiker
- • scheutje melk in een kommetje
- • scheutje water
Recept
Bruidskoekjes worden vandaag de dag nog steeds gebakken. Ze zijn een traditie in Mexico, Marokko en Turkije waar ze worden uitgedeeld op bruiloften en onder het genot van een kop thee genuttigd. In Mexico worden de koekjes bestrooid met poedersuiker, en worden daar ook wel sneeuwbal koekjes genoemd.
Stappen
1 Klaar | Hak de walnoten of pecannoten grof met de hand. Je kunt ze ook grof malen in een keukenmachine. |
2 Klaar | Meng de noten, bloem, poedersuiker en de zachte boter door elkaar. Doe er af en toe een beetje melk bij. |
3 Klaar | Meng met de vingers alles goed door elkaar, het deeg zal wat kruimelig worden. Blijf het goed mengen totdat er een klef deeg gaat ontstaan. |
4 Klaar | Voeg wat water toe als het deeg nog te droog mocht zijn. |
5 Klaar | Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. |
6 Klaar | Breng met behulp van 2 lepeltjes bolletjes deeg op de bakplaat en druk ze met een grote lepel plat. |
7 Klaar | Dep wat melk over het koekje en bak ze in 15 minuten af tot ze mooi goudbruin zijn. |
