Creme Suisse

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 3 x )
Hier laat Marco Poldervaart zien hoe je een heerlijke creme Suisse maakt. De creme suisse wordt geserveerd met verse aardbeien en aardbeien coulis. En de creme suisse wordt afgemaakt met pistache nootjes. Natuurlijk is de creme suisse ook enorm lekke meer... r zonder deze heerlijke vruchten.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

• melk

• vanillepeul

• bloem

• eierdooiers

• kristalsuiker

• slagroom

• gelatine blaadjes, geweekt

• aardbeien coulis

• aardbeien

• pistache nootjes

Bereidingswijze

1 Breng melk met vanille merg en de peul aan de kook. Dek af. Verwijder na 10 minuten de peul.

2 Voeg dan suiker toe en los de suiker al roerend op.

3 Klop de eierdooiers los en voeg bloem toe. Vermeng goed.

4 Voeg in delen de vanillemelk toe aan het eiermengsel.

5 Verwarm dit mengsel al roerend. Voeg dan de voorgeweekte gelatine toe.

6 Zet dit op ijswater en koel terug totdat het creme op kamertemperatuur is. Klop ondertussen de slagroom op.

7 Wanneer de slagroom lobbig is en het vanille mengsel voldoende is afgekoeld voeg je de slagroom toe. Spatel goed door. Wanneer alles goed gemengd is laat je de creme Suisse verder opstijven in de koelkast. Laat de creme Suisse tenminste 2 uur staan.

8 Doe de creme Suisse in een spuitzak. Schenk de aardbeien saus onderin het glas. Spuit hierop de creme Suisse. Maak de creme Suisse af met verse aardbeien en pistache nootjes.