• Home
  • Bourgignonnesaus
Bourgignonnesaus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen
1,5 l rode wijn
5 gehakte sjalotten
takjes peterselie
tijm
laurierblad
25 gram champignons fijngehakt
100 gram boter
75 gram bloem
150 gram boter
beetje cayennepeper

Bourgignonnesaus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Bourgignonnesaus is erg lekker bij eiergerechten.

Laat de rode wijn met de sjalotten, peterselie, tijm, laurier en champignons tot de helft inkoken. Giet door een fijne zeef. Roer 100 gram boter zacht. Zeef 75 gram bloem. Meng de bloem goed door de boter en voeg toe aan het wijnmengsel. Breng opnieuw aan de kook en laat de saus binden. Werk de saus vlak voor het opdienen af met de boter (in stukjes) en kruid met de cayennepeper

(Visited 2 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Laat de rode wijn met de sjalotten, peterselie, tijm, laurier en champignons tot de helft inkoken

2
Klaar

Giet door een fijne zeef

3
Klaar

Roer 100 gram boter zacht

4
Klaar

Zeef 75 gram bloem

5
Klaar

Meng de bloem goed door de boter en voeg toe aan het wijnmengsel

6
Klaar

Breng opnieuw aan de kook en laat de saus binden

7
Klaar

Werk de saus vlak voor het opdienen af met de boter (in stukjes) en kruid met de cayennepeper

Vorige
Italiaanse hambroodjes
Volgende
Jagerssaus
Vorige
Italiaanse hambroodjes
Volgende
Jagerssaus

Laat een reactie achter