Kaasbroodje khachapuri

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
Voor het deeg
140 g. tarwemeel
8 g. gedroogde gist
30 g. boter
0.8 dl lauwe melk
0.5 theelepel zout
Voor de vulling
110 g. (in stukjes) taleggio
110 g. geraspte belegen kaas
1 licht geklopt eieren
zout
peper
Voor het bestrijken:
1 eidooiers
1 eetlepel water

Kaasbroodje khachapuri

  • Voor 2 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Dit kaasbroodje komt uit Georgië en heet khachapuri. Je eet dit broodje als tussendoortje, maar het is wel machtig. Er zijn vele vormen van khachapuri te vinden, de meeste hebben een open vorm. Ik maak een khachapuri met een dichte vorm en vul deze met oude kaas en taleggio (een Italiaanse kaas).

Stappen

1
Klaar

Doe het gezeefde meel met de gist, zout, boter en melk in een kom van een keukenmachine en kneed dit 8 minuten tot een soepel deeg (dit kan natuurlijk ook met de hand gebeuren). Maak van het deeg een bal en leg die in een ingevette kom, dek af met huishoudfolie en laat 1,5 uur op een warme plaatst rijzen.

2
Klaar

Meng voor de vulling van de kaasbroodjes de ingrediënten in een kom en zet het apart.

3
Klaar

Sla het deeg terug en verdeel in 2 stukken. Rol elk stuk deeg uit tot een ronde plak met een diameter van 20 cm.

4
Klaar

Vet een muffinbakblik of taartjesbakblik in. Leg een plak deeg in de vorm en vul die met de helft van het kaasmengsel. Trek de zijkanten naar boven en draai de bovenzijde in elkaar. Laat 20 minuten rijzen.

5
Klaar

Kluts het eigeel met een eetlepel water. Bestrijk de khachapuri hiermee en bak af in een voorverwarmde oven op 180°C in 25 minuten. Eet de broodjes warm.

Kookse.tv

Vorige
Koffiebroodjes maken
Volgende
Pastataart
Vorige
Koffiebroodjes maken
Volgende
Pastataart

Laat een reactie achter