Kaasbroodje khachapuri

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Dit kaasbroodje komt uit Georgië en heet khachapuri. Je eet dit broodje als tussendoortje, maar het is wel machtig. Er zijn vele vormen van khachapuri te vinden, de meeste hebben een open vorm. Ik maak een khachapuri met een dichte vorm en vul deze m meer... et oude kaas en taleggio ( een Italiaanse kaas).

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 stuks

140 gr. tarwemeel


8 gr. gedroogde gist


30 gr. zachte boter


0.8 dl. lauwe melk


½ tl. zout

Voor de vulling:

110 gr. taleggio ( in kleine stukjes)


110 gr. belegen kaas (geraspt)


1 ei (licht geklust)


zout en peper

Voor het bestrijken:


1 eidooier


1 eetl. water

Bereidingswijze

1 Doe het gezeefde meel met de gist, zout, boter en melk in een kom van een keukenmachine en kneed dit 8 minuten tot een soepel deeg. ( kan natuurlijk ook met de hand gebeuren) maak van het deeg een bal en leg die in een ingevette kom, dek af met huishoudfolie en laat 1,5 uur op een warme plaatst rijzen.

2 Meng voor de vulling de ingrediënten in een kom en zet apart.

3 Sla het deeg terug en verdeel in 2 stukken. Rol elk stuk deeg uit tot een plak met een diameter van 20 cm.

4 Vet een muffinbakblik of taartjesbakblik in. Leg een plak deeg in de vorm en vul die met de helft van het kaasmengsel. Trek de zijkanten naar boven en draai de bovenzijde in elkaar. Laat 20 minuten rijzen.

5 Kluts het eigeel met een eetlepel water. Bestrijk de khachapuri hiermee en bak af in een voorverwarmde oven op 180°C in 25 minuten. Eet de broodjes warm.