• Home
  • Kalfsschenkel met sinaasappel
Kalfsschenkel met sinaasappel

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
4 kalfsschenkels
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 sinaasappel
1 theelepel kaneel
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel verse tijm
1 pot kalfsfond (400 gram)
snufje peper en zout

Kalfsschenkel met sinaasappel

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel
Dit recept voor Kalfsschenkel met sinaasappel is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Snipper de ui en de knoflook. Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de sinaasappel uit. Wrijf de kalfsschenkels in met zout, een ruime hoeveelheid peper en kaneel.

2. Verhit de olie in een braadpan en braad de schenkels in 5-10 minuten bruin. Leg ze op een bord. Fruit de ui en knoflook even aan in het achtergebleven braadvet, roer de sinaasappelrasp en -sap, de tijm en de fond erdoor. Breng het aan de kook.

3. Leg de schenkels erin en stoof ze met gesloten deksel in 150-180 minuten gaar op een vlamverdeler. Serveer de schenkels in het stoofvocht, verder op smaak gebracht met zout en versgemalen peper.

Lekker met tagliatelle of risotto en een frisse salade.

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Snipper de ui en de knoflook

3
Klaar

Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de sinaasappel uit

4
Klaar

Wrijf de kalfsschenkels in met zout, een ruime hoeveelheid peper en kaneel

5
Klaar

2

6
Klaar

Verhit de olie in een braadpan en braad de schenkels in 5-10 minuten bruin

7
Klaar

Leg ze op een bord

8
Klaar

Fruit de ui en knoflook even aan in het achtergebleven braadvet, roer de sinaasappelrasp en -sap, de tijm en de fond erdoor

9
Klaar

Breng het aan de kook

10
Klaar

3

11
Klaar

Leg de schenkels erin en stoof ze met gesloten deksel in 150-180 minuten gaar op een vlamverdeler

12
Klaar

Serveer de schenkels in het stoofvocht, verder op smaak gebracht met zout en versgemalen peper

13
Klaar

Lekker met tagliatelle of risotto en een frisse salade

Vorige
Kalfslever met appel en rozijnen
Volgende
Kalfstagine met pruimen
Vorige
Kalfslever met appel en rozijnen
Volgende
Kalfstagine met pruimen

Laat een reactie achter