Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Ingredienten
2 pers.
• 300 gr. lamsracks
• 2 eetl. olijfolie
• 300 gr. kerstomaatjes
• 1,5 theel. tijm
• 2 theel. honing
• 1 teentje knoflook
• zout/ peper
• 60 gr. boter

Lamsracks met honing boter

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Lamsracks zijn het hele jaar verkrijgbaar maar worden gezien als een echt lenteproduct. Door de lamsracks in te smeren met honing en met tomaatjes te serveren komen de lentekriebels weer boven. Helemaal nu het weer ook meezit. Serveer de lamsracks met een lekker romige aardappelpuree.

Stappen

1
Klaar

Snijd de tomaatjes doormidden en de knoflook in plakjes.

2
Klaar

Leg de tomaten met de knoflook in een braadslee of ovenschaal.

3
Klaar

Verwarm de oven op 200 graden.

4
Klaar

Besprenkel de tomaatjes met olijfolie en strooi er peper, zeezout en een halve theelepel tijm over.

5
Klaar

Bestrooi de lamsracks met peper en zout en bak ze in de helft van de boter snel rondom bruin.

6
Klaar

Maak de rest van de boter zacht en meng die met peper, zout , tijm en de honing.

7
Klaar

Smeer de lamsracks in met de honingboter en leg het vlees op de kerstomaatjes.

8
Klaar

Zet de schaal 12 minuten in een voorverwarmde oven en draai het vlees na 6 minuten een keer om. Het blijft dan mooi rosé van binnen.

9
Klaar

Serveer met bijvoorbeeld knolselderij/aardappelpuree.

Kookse.tv

Vorige
Muffins
Volgende
Biefstukreepjes met ui en champignons
Vorige
Muffins
Volgende
Biefstukreepjes met ui en champignons

Laat een reactie achter