• Home
  • Nanaimo repen met mint
Nanaimo repen met mint

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Onderste laag
75 gram gehakte walnoten
120 gram geraspte kokosnoot
300 gram gekruimelde koekjes
120 gram ongezouten boter
50 gram kristalsuiker
3 el cacaopoeder
1 ei, geklopt
1 theelepel vanille-extract
Middelste laag
60 gram ongezouten boter, zacht
250 gram poedersuiker
2 el melk, kamertemperatuur
2 el spinaziepuree
1 tl pure pepermuntextract
Bovenste laag
120 gram pure chocolade, gehakt
1 tl ongezouten boter

Nanaimo repen met mint

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Nanaimo is een specialiteit uit het plaatsje Nanaimo in Canada. Je hoeft het niet te bakken en je kan uiteraard allerlei variaties maken.
Zoals deze gemaakt is voor St. Patricks day. Misschien ook wel toepasselijk voor Koningsdag ;-)

Vet een ovenschaal in met wat boter of bedek met bakpapier.
In een middelgrote kom, meng de walnoten, kokos en de gekruimelde koekjes (kaakjes) en zet deze even aan de kant.
In een middelgrote steelpan, smelt de boter, suiker en cacao poeder.
Roer tot het mengsel mooi glad is, en laat deze ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je de vanille en het ei gaat toevoegen.
Meng het vervolgens samen met de walnoten,kokos en gekruimelde koekjes totdat alles goed gemengd is.
Bedek de bodem van de ovenschaal hier, druk goed aan en plaats het in de koelkast voor 30 minuten.
Roer de zachte boter, poedersuiker en melk door elkaar.
Meng de spinazie puree 1 eetlepel per keer of totdat de gewenste groene kleur is bereikt, het kan nodig zijn om meer poedersuiker toe te voegen om de vulling wat dikker te maken.
Voeg 1/2 tot 1 theelepel van pepermunt extract toe.
Verdeel de vulling als een tweede laag over de ovenschaal en plaats deze nog eens 30 minuten in de koelkast.
Smelt de chocolade en de boter ondertussen in een kom en smeer deze gelijkmatig over de groene laag.
Nu laat je de schaal nog een keer 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Je kunt er nu mooie repen van snijden, eet smakelijk!

(Visited 73 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Vet een ovenschaal in met wat boter of bedek met bakpapier

2
Klaar

In een middelgrote kom, meng de walnoten, kokos en de gekruimelde koekjes (kaakjes) en zet deze even aan de kant

3
Klaar

In een middelgrote steelpan, smelt de boter, suiker en cacao poeder

4
Klaar

Roer tot het mengsel mooi glad is, en laat deze ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je de vanille en het ei gaat toevoegen

5
Klaar

Meng het vervolgens samen met de walnoten,kokos en gekruimelde koekjes totdat alles goed gemengd is

6
Klaar

Bedek de bodem van de ovenschaal hier, druk goed aan en plaats het in de koelkast voor 30 minuten

7
Klaar

Roer de zachte boter, poedersuiker en melk door elkaar

8
Klaar

Meng de spinazie puree 1 eetlepel per keer of totdat de gewenste groene kleur is bereikt, het kan nodig zijn om meer poedersuiker toe te voegen om de vulling wat dikker te maken

9
Klaar

Voeg 1/2 tot 1 theelepel van pepermunt extract toe

10
Klaar

Verdeel de vulling als een tweede laag over de ovenschaal en plaats deze nog eens 30 minuten in de koelkast

11
Klaar

Smelt de chocolade en de boter ondertussen in een kom en smeer deze gelijkmatig over de groene laag

12
Klaar

Nu laat je de schaal nog een keer 30 minuten afkoelen in de koelkast

13
Klaar

Je kunt er nu mooie repen van snijden, eet smakelijk!

Jasper

Vorige
Pizzabodem van bloemkool (vegan)
Volgende
Broccoli – bacon quiche (paleo)
Vorige
Pizzabodem van bloemkool (vegan)
Volgende
Broccoli – bacon quiche (paleo)