• Home
  • Tomatensoep met eieren
Tomatensoep met eieren

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kleine ui
1 eetlepel olijfolie
1 fles Polpissima met look 400 gram gehakte tomaten met look
1 eetlepel fijngehakte peterselie
3 dL water
zout
peper
2 eieren

Tomatensoep met eieren

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Een variant op de klassieke tomatensoep is deze tomatensoep met eieren. Deze tomatensoep is door de aanwezigheid van eieren iets zwaarder dan de klassieke tomatensoep maar wel even lekker.

Hak de ui fijn en fruit hem zachtjes in de olijfolie zonder dat die al te sterk kleurt.
Voeg de Polpissima met look, het water, de fijngehakte peterselie, het zout en de peper eraan toe. Laat een paar minuten koken en draai het dan op een laag pitje.
Breek een ei in een kopje en laat dat heel zachtjes in de soep glijden.
Doe hetzelfde met tweede ei.
Breng de soep weer zachtjes aan de kook en laat nog 3 minuten verder koken.

Stappen

1
Klaar

Hak de ui fijn en fruit hem zachtjes in de olijfolie zonder dat die al te sterk kleurt

2
Klaar

Voeg de Polpissima met look, het water, de fijngehakte peterselie, het zout en de peper eraan toe

3
Klaar

Laat een paar minuten koken en draai het dan op een laag pitje

4
Klaar

Breek een ei in een kopje en laat dat heel zachtjes in de soep glijden

5
Klaar

Doe hetzelfde met tweede ei

6
Klaar

Breng de soep weer zachtjes aan de kook en laat nog 3 minuten verder koken

Vorige
Thaise garnalensoep
Volgende
Vissoep
Vorige
Thaise garnalensoep
Volgende
Vissoep

Laat een reactie achter