• Home
  • Tournedos met rozemarijn en wijnsaus
Tournedos met rozemarijn en wijnsaus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
4 tournedos (2 cm dik)
2 teentjes knoflook
250 g sjalotjes
3 takjes rozemarijn
2 eetlepel olijfolie
30 g boter
1 dl rode wijn
2 dl fond (runder)
1 eetlepel mosterd (grove)
snufje zout
snufje peper (versgemalen)

Tournedos met rozemarijn en wijnsaus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Tournedos met rozemarijn en wijnsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

l1. Pel de sjalotjes en het teentje knoflook. Snijd de sjalotjes in vieren. Snipper de knoflook heel fijn. Knip de rozemarijn in toefjes.

2. Roer de helft van de knoflook door de olie.

3. Smelt 30 g boter en fruit de sjalotjes met de rest van de knoflook en 3 toefjes rozemarijn 5 minuten. Voeg de wijn toe en breng het aan de kook.

4. Voeg de fond toe en breng opnieuw aan de kook. Kook de saus zachtjes totdat de sjalotjes gaar zijn. Neem de pan van het vuur.

5. Wrijf de tournedos in met de knoflookolie. Prik met een scherp mes gaatjes in de zijkanten en steek er rozemarijn in. Bestrooi het vlees met peper.

6. Bakkerel de tournedos in een koekenpan om en om in ongeveer 5 minuten bruin en rosé.

7. Verwarm de saus en breng deze verder op smaak met de mosterd, zout en versgemalen peper.

8. Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten. Bestrooi het met zout. Serveer met de saus.

Lekker met risotto met groene asperges.

(Visited 6 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

l1

2
Klaar

Pel de sjalotjes en het teentje knoflook

3
Klaar

Snijd de sjalotjes in vieren

4
Klaar

Snipper de knoflook heel fijn

5
Klaar

Knip de rozemarijn in toefjes

6
Klaar

2

7
Klaar

Roer de helft van de knoflook door de olie

8
Klaar

3

9
Klaar

Smelt 30 g boter en fruit de sjalotjes met de rest van de knoflook en 3 toefjes rozemarijn 5 minuten

10
Klaar

Voeg de wijn toe en breng het aan de kook

11
Klaar

4

12
Klaar

Voeg de fond toe en breng opnieuw aan de kook

13
Klaar

Kook de saus zachtjes totdat de sjalotjes gaar zijn

14
Klaar

Neem de pan van het vuur

15
Klaar

5

16
Klaar

Wrijf de tournedos in met de knoflookolie

17
Klaar

Prik met een scherp mes gaatjes in de zijkanten en steek er rozemarijn in

18
Klaar

Bestrooi het vlees met peper

19
Klaar

6

20
Klaar

Bakkerel de tournedos in een koekenpan om en om in ongeveer 5 minuten bruin en rosé

21
Klaar

7

22
Klaar

Verwarm de saus en breng deze verder op smaak met de mosterd, zout en versgemalen peper

23
Klaar

8

24
Klaar

Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten

25
Klaar

Bestrooi het met zout

26
Klaar

Serveer met de saus

27
Klaar

Lekker met risotto met groene asperges

Vorige
Thaise pikante varkenshaas
Volgende
Varkenshaasje met pesto en ham
Vorige
Thaise pikante varkenshaas
Volgende
Varkenshaasje met pesto en ham

Laat een reactie achter