Sushirijst koken
Het verschil met gewone rijst is dat sushirijst meer moet plakken. De verhouding rijst-water is daardoor hoger, namelijk 1 deel rijst tegenover 3 delen water. De azijn geeft een zuurtje aan de rijst. Hierdoor wordt de sushi rijst lekker fris.
Ingredienten
Voor 500 gr gekookte rijst
•175 gr. rijst
•500 ml. water
•20 ml. sushi azijn/ rijst azijn
•7 gr. zout
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Zet de rijst met water en zout op. Probeer de verhoudingen aan te houden. Wanneer je minder water toevoegt, wordt de rijst te droog en plakt daardoor minder.
2. Laat 20 minuten koken en roer regelmatig door. Haal naar exact 20 minuten de rijst van het vuur. Het water moet dan zijn opgenomen.
3. Voeg sushiazijn of rijstazijn toe. Roer goed door. Laat de rijst in de gewenste vorm afkoelen. Dek het wel af anders verdampt het vocht in de rijst.
