Ingrediënten
- 1 hele kip
- 1/2 eetlepel five spice kruiden
- Marinade
Recept
Kip, op zoveel verschillende manieren lekker klaar te maken. Ik ben er gek op! Wat ik het liefst doe, is een hele kip uit de oven bereiden. Er blijft altijd voldoende over voor de volgende dag.
Deze keer delen we een Peking stijl recept voor hele kip uit de oven met je. Je serveert deze hele kip uit de oven met rijst en wat fijn gesneden bosui.
Wijnsuggestie: Wild River – Riesling.
Wijnsuggestie: 
Een prachtige geurige wijn uit Slovenië met een pittig karakter. Perfect om tegen de gember en de kruiden op te kunnen. Nu tijdelijk met korting!
Bestel deze heerlijke wijn hier >>
Tip! Gebruik een oventhermometer om te bepalen wanneer de hele kip uit de oven gaar is. Je steekt de thermometer in het dikste gedeelte van de kip voordat je hem in de oven plaatst. Wanneer dat gedeelte van de kip 74°C heeft bereikt is hij klaar! Dat zou na ongeveer 1 uur en 30 minuten op 180°C moeten zijn.
Vond je deze hele kip uit de oven met bijpassende wijn lekker? Bekijk ook onze overige recepten met wijnsuggestie.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 graden en bestrijk de binnenkant van de hele kip met 1/2 eetlepel five spice kruiden. |
2 Klaar | Combineer alle ingrediënten voor de marinade en zet de hele kip in een grote zak of kom en zorg dat je de hele kip goed insmeert met de marinade. |
3 Klaar | Laat minimaal 4 uur marineren, liefste zelfs de hele nacht. |
4 Klaar | Haal de kip uit de koelkast 30 minuten voor het koken en doe de gember die ook bij de marinade zat in de kip. |
5 Klaar | Zet de hele kip op een rooster in de oven, zodat ook de onderkant goed geroosterd kan worden. |
6 Klaar | Kook de overgebleven marinade in een kleine pan voor 5-10 minuten en voeg aan het einde van de kooktijd 2 eetlepels honing toe om er zo een saus van te maken. |
7 Klaar | Om de 20 minuten bedruip je de kip even met de olie die uit de kip komt. |
8 Klaar | Gedurende de laatste 30 minuten bedruip je de hele kip elke 10-15 minuten met de saus. |
9 Klaar | Verwijder kip na ongeveer 1 uur en 30 minuten uit de oven en laat de kip 10-15 minuten rusten. |
10 Klaar | Serveer de hele kip uit de oven - Peking style - met rijst en wat fijn gesneden bosui. |
11 Klaar | Foto en het recept zijn van Pupswithchopsticks.com, bekijk hier het originele recept en blog! |
