Ingrediënten
- voor 4 personen
- 400 g schelpjespasta
- 500 g tomaten
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- sap van 1 citroen
- 3 el olijfolie
- 1 tl mosterd
- 1 el worcestersaus
Recept
Maak de paprika?s schoon, halveer ze en leg ze met de schil naar boven in een hete oven, tot de schil bruin-zwart wordt, laat ze 5 min afkoelen in een plastic zak. Haal daarna het velletje eraf, schil ze en snijd in blokjes.
Kook de pasta al dente en laat afkoelen. Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in, laat ze tien seconden schrikken in kokend water en laat iets afkoelen. Schil de tomaten, ontpit ze en snijd het vruchtvlees in blokjes. Roer het sap van de citroen met wat zout, de olie, mosterd en de worcestersaus door elkaar. Meng de tomaten- en de paprikablokjes met de pasta en de saus in een grote schaal. Breng op smaak met zout en fijngehakte basilicum. Laat de salade voor je hem op tafel zet 1 uur doortrekken.
Stappen
1 Klaar | Maak de paprika?s schoon, halveer ze en leg ze met de schil naar boven in een hete oven, tot de schil bruin-zwart wordt, laat ze 5 min afkoelen in een plastic zak |
2 Klaar | Haal daarna het velletje eraf, schil ze en snijd in blokjes |
3 Klaar | Kook de pasta al dente en laat afkoelen |
4 Klaar | Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in, laat ze tien seconden schrikken in kokend water en laat iets afkoelen |
5 Klaar | Schil de tomaten, ontpit ze en snijd het vruchtvlees in blokjes |
6 Klaar | Roer het sap van de citroen met wat zout, de olie, mosterd en de worcestersaus door elkaar |
7 Klaar | Meng de tomaten- en de paprikablokjes met de pasta en de saus in een grote schaal |
8 Klaar | Breng op smaak met zout en fijngehakte basilicum |
9 Klaar | Laat de salade voor je hem op tafel zet 1 uur doortrekken |
