• Home
  • pasta
  • Pompoen spaghetti met venkel en vegaballetjes
Pompoen spaghetti met venkel en vegaballetjes

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Uit de box
1 teen knoflook
1 venkelknol
1 fles passata
(tomatensaus, 540 g)
1 schaal vegetarische
balletjes
1 bak spaghetti all'uovo
(250 g)
1 bak pompoenspaghetti
(400 g)
1 zakje peterselie (10 g)
1 el kappertjes (potje 100 g)
Uit je voorraadkastUit de box
peper
zout
2 el (olijf)olie
KeukenmateriaalUit de box
hapjespan

Pompoen spaghetti met venkel en vegaballetjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Ga voor een avondje vega! Met deze spaghetti bijvoorbeeld: een mix van ‘gewone’ en pompoenspaghetti. Met de venkel erbij zit dit gerecht vol lichtzoete groenten. De vegaballetjes maken dit gerecht compleet.

Breng een ruime pan water aan de kook.
Maak de knoflook schoon en snijd fijn.
Was de venkel en snijd de stelen en een stukje van de onderkant.
Halveer de knol in de lengte en verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne parten.
Verhit 1 el olie in de hapjespan en bak de venkel 4 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee, voeg vervolgens de tomatensaus toe en breng al roerend aan de kook.
Zet het vuur laag en laat 5 minuten stoven.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de vegaballetjes 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg als het water kookt de verse pasta en eventueel zout toe aan de pan en kook in 4 minuten beetgaar.
Voeg de laatste minuut de pompoenspaghetti toe, giet de pasta af.
Snijd ondertussen de peterselie fijn en laat de kappertjes uitlekken en schep door de saus.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de spaghetti over de borden en verdeel de tomatensaus en de balletjes erover en bestrooi met de peterselie.

(Visited 18 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Breng een ruime pan water aan de kook

2
Klaar

Maak de knoflook schoon en snijd fijn

3
Klaar

Was de venkel en snijd de stelen en een stukje van de onderkant

4
Klaar

Halveer de knol in de lengte en verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne parten

5
Klaar

Verhit 1 el olie in de hapjespan en bak de venkel 4 minuten

6
Klaar

Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee, voeg vervolgens de tomatensaus toe en breng al roerend aan de kook

7
Klaar

Zet het vuur laag en laat 5 minuten stoven

8
Klaar

Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de vegaballetjes 5 minuten op middelhoog vuur

9
Klaar

Voeg als het water kookt de verse pasta en eventueel zout toe aan de pan en kook in 4 minuten beetgaar

10
Klaar

Voeg de laatste minuut de pompoenspaghetti toe, giet de pasta af

11
Klaar

Snijd ondertussen de peterselie fijn en laat de kappertjes uitlekken en schep door de saus

12
Klaar

Breng op smaak met peper en eventueel zout

13
Klaar

Verdeel de spaghetti over de borden en verdeel de tomatensaus en de balletjes erover en bestrooi met de peterselie

Kookse.tv

Vorige
Kip cacciatore
Volgende
Wijnrecept van de week – Pittige gamba’s met groene peultjes
Vorige
Kip cacciatore
Volgende
Wijnrecept van de week – Pittige gamba’s met groene peultjes