Ingrediënten
- voor 4 personen
- 400 g spaghettini
- 1 courgette
- 3 winterpenen
- 1 ui
- peterselie
- slagroom
- 1 el olijfolie
Recept
Snijd de courgette in plakjes. Rasp de winterpenen in een keukenmachine, snijd de ui klein en fruit deze in de olijfolie.
Doe de courgette en wortel erbij. Breng op smaak met zout en peper bij en laat dit even pruttelen met een deksel op de pan, voeg op het laatst de slagroom toe. Kook de spaghettini volgens de verpakking beetgaar en giet af. Serveer met de groentesaus. Garneer met de fijngesneden peterselie.
Stappen
1 Klaar | Snijd de courgette in plakjes |
2 Klaar | Rasp de winterpenen in een keukenmachine, snijd de ui klein en fruit deze in de olijfolie |
3 Klaar | Doe de courgette en wortel erbij |
4 Klaar | Breng op smaak met zout en peper bij en laat dit even pruttelen met een deksel op de pan, voeg op het laatst de slagroom toe |
5 Klaar | Kook de spaghettini volgens de verpakking beetgaar en giet af |
6 Klaar | Serveer met de groentesaus |
7 Klaar | Garneer met de fijngesneden peterselie |
