Ingrediënten
- Voor 2 personen
- 2 kleine varkenshaasjes
- 100 gr. licht belegen geitenkaas (stuk)
- 8 plakjes pancetta
- 4 eetl. fijngesneden bieslook
- chilipeper
- zeezout en zwarte peper
- zonnebloemolie
- bindtouw
Recept
Deze varkenshaas wordt gevuld met zachte licht belegen geitenkaas en gegaard in de oven. Neem kleine varkenshaasjes die als het kan even dik zijn zodat ze beide gelijktijdig gaar zijn.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de varkenshaas in de lengte doormidden, strooi peper zout en een beetje chilipeper over de snijvlakken en verdeel er 1 eetlepel bieslook over. |
2 Klaar | Snijd de geitenkaas in plakjes en leg ze op een kant van de varkenshaas, strooi er weer 1 eetl bieslook over en dek af met de andere halve varkenshaas. |
3 Klaar | Leg 4 plakjes pancetta dakpans gewijs op een plank leg er de varkenshaas op en dek deze af met de pancetta. Bind er touw omheen zodat alles mooi bij elkaar blijft. |
4 Klaar | Kwast de varkenshaasjes rondom in met olie, leg ze in een ovenschaal en zet ze 10 minuten in de voorverwarmde oven. Zet de oven uit en laat ze nog 5 minuten in de oven staan. |
5 Klaar | Verwijder het touw en snijd de varkens haas in 4 stukken. Heerlijk met gebakken aardappeltjes. |
