Ingrediënten
- Voor 4 hotcakes
- • 1 bakje ricotta (200 gr.)
- • 200 ml melk
- • 3 eieren
- • 1 kopje bloem (ongeveer 150 gr.)
- • snufje zout
- • 30 gr. boter
- • 1 theel. bakpoeder
- Voor het serveren van de hotcakes
- • honing
- • poedersuiker
- • fruit
Recept
De hotcake is een typisch Amerikaans ontbijt. Goed beschouwd is de hotcake eigenlijk een opgeblazen pannenkoek. De hotcake wordt zo luchtig door het bakpoeder in het beslag. Wanneer je de tijd hebt is dit een ideale manier om je zaterdag of zondag te beginnen.
Stappen
1 Klaar | Doe ricotta, melk en eigeel in een kom en mix alles goed. |
2 Klaar | Zeef dan bloem en bakpoeder en doe dit in een kom. Vermeng dit dan met het eiermengsel. |
3 Klaar | Maak af met een snufje zout. Sla dan de eiwitten stijf en spatel dit door het beslag heen. Het beslag voor de hotcakes is dan klaar. |
4 Klaar | Smelt dan een klontje boter in een koekenpan. Doe dan 2 lepels van het beslag in de pan. Bak er niet meer dan 3 tegelijk. |
5 Klaar | Bak de hotcakes gedurende 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Draai ze dan 1 keer om. |
6 Klaar | Serveer de hotcakes met poedersuiker en fruit. |
