Ingrediënten
- 350 g macaroni
- 3 el olijfolie
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/2 tl zout
- 4 el mayonaise
- rasp en sap 1/2 citroen
- 4 el volle yoghurt
- 2 el droge sherry
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 150 gerookte makreel, in stukjes
- 1 avocado, geschild en kleingesneden
- 1 el dille, fijngehakt
Recept
Ook lekker om mee te nemen naar een picknick of het strand, deze koude pastasalade met makreel.
Kook de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel koud af en laat uitlekken in een vergiet. Doe de macaroni in een schaal en meng met de olijfolie, het zout en de zwarte peper.
Roer de mayonaise los met het citroensap en rasp. Doe de yoghurt, sherry, knoflook erbij en roer de dressing door de pasta. Voeg de makreel, avocado en dille toe en roer doorelkaar. Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Stappen
1 Klaar | Kook de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar |
2 Klaar | Spoel koud af en laat uitlekken in een vergiet |
3 Klaar | Doe de macaroni in een schaal en meng met de olijfolie, het zout en de zwarte peper |
4 Klaar | Roer de mayonaise los met het citroensap en rasp |
5 Klaar | Doe de yoghurt, sherry, knoflook erbij en roer de dressing door de pasta |
6 Klaar | Voeg de makreel, avocado en dille toe en roer doorelkaar |
7 Klaar | Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik |
