Citroen bosbessen muffins

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
De appelmoes
1 kleine appels
2 eetlepels ahornsiroop
0.5 theelepel kaneel optioneel
Bosbessen muffins
200 g. speltbloem
65 g. zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
0.25 theelepel zout
120 g. amandel yoghurt
120 g. bruine suiker
2 eetlepels havermout
80 g. cashewnoten melk
80 g. plantaardige olie
1 theelepel vanille extract
300 g. verse bosbessen
60 g. van de zelfgemaakte appelmoes
geraspte schil van 1 citroen

Citroen bosbessen muffins

Kenmerken:
  • lactosevrij recept
  • veganistisch recept
  • vegetarisch recept
  • Voor 12 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Hier is eigenlijk geen inleiding voor nodig. Wie houdt er nou niet van heerlijke fluffy muffins? Lekker voor in het weekend en makkelijk om te maken bovendien! We bereiden de citroen bosbessen muffins met een simpele zelfgemaakte appelmoes. Dat maakt ze extra bijzonder!

Dit recept is voor ongeveer 12 citroen bosbessen muffins. De muffins zijn veganistisch en zuivelvrij.

Kijk ook eens bij onze overige muffin recepten.

Stappen

1
Klaar

Appelmoes

Doe de gesneden appel in een sauspan met genoeg water zodat hij net onder staat.

2
Klaar

Kook gedurende 15 minuten of tot hij zacht is.

3
Klaar

Doe het daarna in de blender met het kaneel, de ahornsiroop en blend tot een saus.

4
Klaar

Bosbessen muffins

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet muffinvormpjes in of gebruik bakpapier.

5
Klaar

Mix in een grote kom de speltbloem, bakpoeder en zout. "

6
Klaar

Meng in een andere kom de suiker, yoghurt, olie, appelmoes, cashew melk en vanille extract.

7
Klaar

Meng het natte mengsel voorzichtig door het droge mengsel tot een beslag en roer dan de bosbessen en citroenschil erdoor.

8
Klaar

Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormen.

9
Klaar

Besprenkel met bruine suiker en havermout.

10
Klaar

Bak de muffins gedurende 25 minuten of wanneer ze goudbruin zijn. Geniet!

11
Klaar

Foto en het recept zijn van Easypeasyfoodie.com, bekijk hier het originele recept en blog!

Kookse.tv

Vorige
Pizza met hummus en zongedroogde tomaten
Kruidige veganistische chai latte
Volgende
Kruidige chai latte
Vorige
Pizza met hummus en zongedroogde tomaten
Kruidige veganistische chai latte
Volgende
Kruidige chai latte

Laat een reactie achter