Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
180 g. tarwebloem
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zout
15 ml. olijfolie
150 ml. warm water

Italiaans platbrood: piadina

Kenmerken:
  • lactosevrij recept
  • notenvrij recept
  • suikervrij recept
  • veganistisch recept
  • vegetarisch recept
  • Voor 4 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Piadina is een Italiaans platbrood zonder gist. Het platbrood wordt lekker knapperig doordat het in de pan gebakken wordt. In Italië wordt het veel gegeten bij soep of met dipsausen. Omdat er geen gist in het meel wordt gebruikt hoeft het deeg van de piadina niet te rijzen en dat scheelt een heleboel bereidingstijd. Dit recept is voor 4 stuks piadina.

Weetje: van oorsprong werd dit Italiaans platbrood gebakken op een terracotta plaat. Gelukkig voor ons werkt het ook prima met een koekenpan 🙂 .

Stappen

1
Klaar

Zeef de bloem in een grote kom en voeg de oregano en zout toe. Maak een kuiltje in het midden en giet de olie en het water hierin. Meng alles tot een deeg.

2
Klaar

Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad gedurende 5 minuten tot het glad en veerkrachtig is. Laat afgedekt 20 minuten rusten op een warme plaats.

3
Klaar

Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een plak van 18 cm doorsnee. Dek af tot je ze gaat bakken.

4
Klaar

Vet een koekenpan in met wat olie en bak de plakken aan elke kant 2 minuten op halfhoog vuur tot ze gaan kleuren.

Kookse.tv

Vorige
Saffraanmayonaise
Volgende
Hollandse garnalencocktail
Vorige
Saffraanmayonaise
Volgende
Hollandse garnalencocktail

Laat een reactie achter