Kokoscurry met kikkererwten

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 el olijfolie
1 witte ui gesnippert
3 knoflook geperst of gehakt
2 tl garam masala
1 el kerriepoeder
naar smaak cayennepeper
500 gr kikkererwten geweekt
400 ml tomatenpuree
400 ml kokosmelk
2/3 tl ahornsiroop
naar smaak zeezout
2 limoen geperst
4 handjes koriander
schijfjes limoen voor garnering

Sla dit recept op

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kokoscurry met kikkererwten

Kenmerken:
  • glutenvrij recept
  • lactosevrij recept
  • veganistisch recept
  • vegetarisch recept
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Een romige en vullende kokoscurry met kikkererwten. Deze curry is ideaal voor als je weinig tijd hebt om te koken en toch een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Binnen 30 minuten zit jij heerlijk te eten!

(Visited 182 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de gesneden ui toe en bak totdat de ui transparant wordt.

2
Klaar

Gooi de knoflook, kruiden en specerijen erbij en bak het nog twee minuten.

3
Klaar

Doe de geweekte kikkererwten en tomatenpuree erbij en laat dit vijf minuten.

4
Klaar

Voeg de kokoscrème, ahornsiroop en zout naar smaak toe. Laat dit weer even sudderen.

5
Klaar

Knijp de limoen uit en roer het sap door de curry. Doe als laatste de koriander erbij en klaar! Serveer de curry met rijst of bloemkool.

Lekker Gezond

Lekker gezond = het nieuwe eten! In dit lifestyle magazine over gezond eten ontdek je de link tussen goed koken (én kopen) en goed voor jezelf zorgen (voor jezelf en voor een ander).Lekker gezond draait om lekker en om genieten; het informeert en inspireert. Het is weten wat je lichaam nodig heeft omdat je snapt hoe eten werkt, omdat je weet wat er te koop is in voedingsland en omdat je je niet laat leiden door de cijfers op de weegschaal maar je eigen gezonde verstand.

Recept recensies

Er zijn nog geen recensies voor dit recept, gebruik het onderstaande formulier om een recensie achter te laten
Frisse citroen cheesecake (no-bake)
Vorige
Frisse citroen cheesecake (no-bake)
Volgende
Basisrecept hummus (vegan!)
Frisse citroen cheesecake (no-bake)
Vorige
Frisse citroen cheesecake (no-bake)
Volgende
Basisrecept hummus (vegan!)

Laat een reactie achter