Lamskoteletjes met tuinkruiden-wijnsaus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
12 lamskoteletjes
40 gram boter
zout en peper
1 eetlepel tomatenpuree
1 dl rode wijn
1 eetlepel verse kervel (fijngehakt)
1 eetlepel bieslook (fijngeknipt, vers of diepvries)
1 theelepel salie (fijngehakt, vers of diepvries)
1 eetlepel mosterd

Lamskoteletjes met tuinkruiden-wijnsaus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Lamskoteletjes met tuinkruiden-wijnsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep het droog met keukenpapier.

2. Laat de boter in een ruime koekenpan lichtbruin worden en wacht tot het schuim bijna is weggetrokken. Schroei de koteletjes in de hete boter op een hoog vuur aan beide kanten snel dicht. Bak de koteletjes in 6-7 minuten op een matig/hoog vuur bruin en gaar. Keer ze geregeld. Of grill ze in een grillpan met weinig boter.

3. Bestrooi de koteletjes na het bakken met zout en versgemalen peper en neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.

4. Roer de tomatenpuree door het achtergebleven braadvet en laat het mengsel 1 minuut pruttelen.

5. Giet de wijn erbij, voeg de kruiden toe en laat de jus 2 minuten koken.

6. Roer de mosterd door de jus en voeg zout en peper naar smaak toe.

Lekker met een stamppotje van gekookte aardappelen met fijngesneden rauwe raapsteeltjes.

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep het droog met keukenpapier

3
Klaar

2

4
Klaar

Laat de boter in een ruime koekenpan lichtbruin worden en wacht tot het schuim bijna is weggetrokken

5
Klaar

Schroei de koteletjes in de hete boter op een hoog vuur aan beide kanten snel dicht

6
Klaar

Bak de koteletjes in 6-7 minuten op een matig/hoog vuur bruin en gaar

7
Klaar

Keer ze geregeld

8
Klaar

Of grill ze in een grillpan met weinig boter

9
Klaar

3

10
Klaar

Bestrooi de koteletjes na het bakken met zout en versgemalen peper en neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie

11
Klaar

4

12
Klaar

Roer de tomatenpuree door het achtergebleven braadvet en laat het mengsel 1 minuut pruttelen

13
Klaar

5

14
Klaar

Giet de wijn erbij, voeg de kruiden toe en laat de jus 2 minuten koken

15
Klaar

6

16
Klaar

Roer de mosterd door de jus en voeg zout en peper naar smaak toe

17
Klaar

Lekker met een stamppotje van gekookte aardappelen met fijngesneden rauwe raapsteeltjes

Vorige
Kruidige rundergehaktspiesjes met tzatziki
Volgende
Lauwwarme salade van lamshaas
Vorige
Kruidige rundergehaktspiesjes met tzatziki
Volgende
Lauwwarme salade van lamshaas

Laat een reactie achter