Ingrediënten
-
Voor 6 amuses
-
• 6 oesters
-
Voor de mojito
-
• sap van 1 limoen
-
• peper
-
• 1 dl. bruis water
-
• 6 mint blaadjes
-
• scheutje rum (Havana club)
Recept
Oesters met mojito is niet een alledaagse combinatie. Toch past de zoute smaak van de oester heel goed bij de fris/ zure smaak van de limoensap. Een heerlijke amuse of voorgerecht. Tip: serveer de oesters op een bed van gecrushed ijs voor een prachtige presentatie.
Stappen
|
1
Klaar
|
Snijd de mint blaadjes fijn. Vermeng de mint met bruiswater, limoensap, een scheutje rum en peper uit de molen. |
|
2
Klaar
|
Wrik dan de oester aan de achterkant open met een oestermes of de punt van een scherp mes. |
|
3
Klaar
|
Snijd de sluitspier los en breng op smaak met de mojito. Pas op met de hoeveelheden. De mojito overheerst anders te veel. |
