Stoofschotel met inktvis

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
500 gr. inktvis (schoongemaakt en in ringen gesneden)

1 eetl. olijfolie

1 ui (in stukken)

2 tenen knoflook ( gesneden)

snuif chili vlokken

½ eetl. sesamzaad

1 laurierblad

½ eetl. rozemarijn (blad grof gesneden)

klein schepje suiker

1 ½ eetl. rode wijnazijn

200 gr. gesneden tomaten uit blik

½ glas rode wijn

gehakte koriander (optioneel)

Stoofschotel met inktvis

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze gestoofde inktvis (of calamaris)kun je eten als hoofdgerecht met rijst en gebakken aardappelen of als een tapas met stokbrood. Inktvis dien je niet snel te bakken anders wordt deze taai. Laat de inktvis net zoals in dit recept zeker 1 uur zachtjes stoven, dan is ze heerlijk mals. Ik serveer de inktvis met rijst.

(Visited 30 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Doe de olijfolie in een afsluitbare lage pan. Voeg de inktvis, knoflook en uien toe met sesamzaad, chilivlokken, laurierblad, suiker en rozemarijn. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen totdat het meeste water is verdampt en de uien zacht zijn.

2
Klaar

Voeg de wijnazijn, rode wijn en tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel 1 uur heel zachtjes pruttelen, maar roer wel een paar keer alles om.

3
Klaar

Haal van het vuur en maak het overgebleven vocht aan met wat maïzena. Bestrooi eventueel met wat koriander.

Kookse.tv

Vorige
Eton mess
Volgende
ei frituren
Vorige
Eton mess
Volgende
ei frituren

Laat een reactie achter