Portugese visstoofschotel – caldeirada de peixe

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 el olijfolie
2 uien, fijngesneden
3 tenen knoflook, geperst
1 groene paprika, zonder zaden en in blokjes
75 gr tomatenpuree
750 ml visbouillon
2 -3 el piri piri saus
400 gr witvis (filet) zonder graten in stukken
750 gr venusschelpen
200 gr inktvisringen
15 gr verse gehakte koriander
zout en peper naar smaak

Portugese visstoofschotel – caldeirada de peixe

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

TIP: Hoe maakt u venusschelpen schoon: heel simpel, doe de schelpen in een grote kom water en laat ongeveer een half uur staan zodat het vuil uit de schelpen zal komen.

U kunt meer vissoorten hieraan toevoegen, het leuke van dit recept is dat u kunt variëren met verschillende soorten (wit)vis, tijgergarnalen zijn ook heerlijk!!

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.

Bak de uien, knoflook en paprika totdat het zacht is.

Voeg de wijn toe en laat koken tot de saus is ingedikt. Voeg vervolgens de tomaten, tomatenpuree, bouillon en piri piri saus toe. Breng dit geheel aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.

Voeg de vis en de inktvis toe en laat het 3 minuten sudderen. Hierna voegt u de venusschelpen toe en brengt u het op smaak met peper en zout.

Schep de stoofschotel in kommen en verwijder gesloten schelpen. Serveer met geroosterd brood.

Stappen

1
Klaar

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur

2
Klaar

Bak de uien, knoflook en paprika totdat het zacht is

3
Klaar

Voeg de wijn toe en laat koken tot de saus is ingedikt

4
Klaar

Voeg vervolgens de tomaten, tomatenpuree, bouillon en piri piri saus toe

5
Klaar

Breng dit geheel aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken

6
Klaar

Voeg de vis en de inktvis toe en laat het 3 minuten sudderen

7
Klaar

Hierna voegt u de venusschelpen toe en brengt u het op smaak met peper en zout

8
Klaar

Schep de stoofschotel in kommen en verwijder gesloten schelpen

9
Klaar

Serveer met geroosterd brood

Kookse.tv

Vorige
Kippensoep met rijst, citroen en munt – Canja de galinha
Volgende
Venusschelpen Bulhão Pato
Vorige
Kippensoep met rijst, citroen en munt – Canja de galinha
Volgende
Venusschelpen Bulhão Pato

Laat een reactie achter