Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 250 gram bladerdeeg
•125 gr bloem
•125 gr boter
•2 gr. zout
•ruim ½ dl. water
•½ ei

Bladerdeeg maken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Voor bladerdeeg moet je veelvuldig de deegroller gebruiken. Het maken van bladerdeeg is wel even zweten maar geweldig om te doen. Ik vermoed dat dat de reden is dat bladerdeeg bijna niet meer zelf wordt gemaakt. Hup, gewoon proberen het valt best mee.

(Visited 36 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Zeef 80 gram van de bloem. Bewaar de rest om te gebruiken bij het rollen van het deeg).doe het zout erbij en de koude boter. Verdeel de boter met twee messen in grove stukken.

2
Klaar

Kneed de boter met bloem, het ei en wat water tot het een gladde massa wordt.

3
Klaar

Bestuif het deeg en rol het luchtig uit tot een dikke lap over een bebloemde plank of aanrecht.

4
Klaar

Vouw het deeg in drieën en rol dit opnieuw in de richting van de vouw uit. Herhaal dit een aantal keer.

5
Klaar

Laat het gevouwen deeg ongeveer een half uur in de koelkast rusten. Herhaal vervolgens het vouwen nog twee keer.

6
Klaar

Laat het deeg vervolgens weer een half uur in de koelkast rusten.

Kookse.tv

Vorige
Dipsaus
Volgende
Chipolatapudding
Vorige
Dipsaus
Volgende
Chipolatapudding

Laat een reactie achter