Ingrediënten
- Recept voor 4 personen
- • 4 eiwitten
- • 150 gr. fijne kristalsuiker
- • 250 gr. vers fruit (bijv. bosbessen, frambozen , aardbeien)
- • 250 ml. slagroom
- • ½ theel. vanillesuiker, voor bij de slagroom
- • 1 theel. wijnazijn
- • ½ theel. maizena.
Recept
Pavlova is een dessert gemaakt van meringues. Het recept zou afkomstig zijn uit Rusland waar het vernoemd is naar de balletdanseres anna Pavlova. Maar er zijn ook verhalen dat het pavlova recept uit Nieuw Zeeland zou komen. Naast de meringues zit er vers rood fruit in en slagroom in een pavlova. Het is een heerlijk luchtig dessert dat vaak wordt gegeten bij een feestelijk diner.
Stappen
1 Klaar | Klop de eiwitten in een keukenmachine bijna stijf (zorg ervoor dat de kom goed vetvrij is). Doe er dan de suiker, maizena en de azijn bij. De azijn zorgt ervoor dat de meringues stijf blijven. |
2 Klaar | Als de eiwitten stijf zijn en mooi glanzend, smeer je ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet daarbij de randen van de eiwitten omhoog, tot ze de vorm hebben van een schaal. |
3 Klaar | Bak in één tot anderhalf uur de meringue in het midden van de oven op ongeveer 130 graden. |
4 Klaar | Laat daarna de merinques in de oven met de deur dicht afkoelen tot kamertemperatuur. |
5 Klaar | Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en schep dit in het midden van de meringuetaart. |
6 Klaar | Vul de taart pas vlak voor het opdienen met de slagroom en het verse fruit. |
