Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Pavlova met rood fruit
Pavlova is een dessert gemaakt van meringues. Het recept zou afkomstig zijn uit Rusland waar het vernoemd is naar de balletdanseres anna Pavlova. Maar er zijn ook verhalen dat het pavlova recept uit Nieuw Zeeland zou komen. Naast de meringues zit er vers rood fruit in en slagroom in een pavlova. Het is een heerlijk luchtig dessert dat vaak wordt gegeten bij een feestelijk diner.
Ingredienten
Recept voor 4 personen
• 4 eiwitten
• 150 gr. fijne kristalsuiker
• 250 gr. vers fruit (bijv. bosbessen, frambozen , aardbeien)
• 250 ml. slagroom
• ½ theel. vanillesuiker, voor bij de slagroom
• 1 theel. wijnazijn
• ½ theel. maizena.
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Klop de eiwitten in een keukenmachine bijna stijf (zorg ervoor dat de kom goed vetvrij is). Doe er dan de suiker, maizena en de azijn bij. De azijn zorgt ervoor dat de meringues stijf blijven.
2. Als de eiwitten stijf zijn en mooi glanzend, smeer je ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet daarbij de randen van de eiwitten omhoog, tot ze de vorm hebben van een schaal.
3. Bak in één tot anderhalf uur de meringue in het midden van de oven op ongeveer 130 graden.
4. Laat daarna de merinques in de oven met de deur dicht afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en schep dit in het midden van de meringuetaart.
6. Vul de taart pas vlak voor het opdienen met de slagroom en het verse fruit.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Deze pavlova is een zoet gerecht waarin rood fruit de eerste viool speelt vraagt om een zoete wijn waar je het rode fruit in terug vindt. Meestal zal dit een zoete rose zijn.
Vindict wijntip: PMC Zweigelt Beerenauslese |
jeetje, wat ziet dat er lekker uit! Kan je het ook een dag van te voren maken, en zo ja, hoe moet je het dan bewaren?
Als de pavlova nog niet bedekt is met fruit is hij een nacht goed te bewaren in de oven, om vervolgens de volgende dag te eten. Als er al fruit op zit is hij op zich ook nog wel een nacht in de koelkast te bewaren, echter zal het crispy effect vervagen.
Super lekker en eenvoudig te maken nagerecht.
Om je vingers bij af te likken.
Wij serveerden er ook nog roomijs bij.
Bij een hetelucht oven doe ik de temperatuur van de oven op 100 gr want anders droogt de buitenkant te snel. Heel lekker recept, bedankt!
Er wordt steeds gesproken over één grote "gezins" Pavlova , maar gaat het recept ook op voor b.v. 3 of 4 kleinere "persoonlijke"Pavlova's ?
Hallo,
Het pavlova recept gaat ook op voor kleinere porties. De baktijd zal er niet veel langer door worden. De pavlova is namelijk niet heel erg zwaar en hoog.
succes!
Max
Kookse.tv
hoe check je of he eiwit "gaar"is? er is nogal een verschil in 1 en 1.5uur.
De meringues kun je natuurlijk ook kant-en-klaar kopen…..Snel en gemakkelijk!!
De meringues kun je natuurlijk ook kant-en-klaar kopen……Snel en gemakkelijk!!
Femia