Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Sushi maken
Sushi maken is totaal niet moeilijk. Voorwaarde is wel dat de rijst goed plakt. Sushirijst kan je in de supermarkt of toko kant en klaar kopen, zelf maken kan natuurlijk ook. Neem de rijst-water verhouding 1:3 en voeg er na het koken wat sushiazijn of rijstwijn aan toe. In dit gerecht hebben we asperges gebruikt , maar varieer ook gerust met andere ingredienten.
Ingredienten
Sushi voor 4 personen
• 4 asperges
• 200 gr. gerookte zalm
• 300 gr. sushirijst, gekookt
• oesterblad, optioneel
• scheutje sojasaus
• mespuntje garam massala
Per persoon:
KCAL: 161 , Eiwit: 10,3 , KOOLH: 11,3 , VET: 2,7 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maak de asperges schoon. Snijd het houtige gedeelte van de onderkant en kook de asperges in water met zout in 4 minuten gaar.
2. Kook de rijst in het water van de asperges. Aan deze sushirijst wordt geen azijn toegevoegd.
3. Snijd eventuele bruine stukjes van de gerookte zalm af en leg deze zo neer dat er een plak ontstaat.
4. Doe de rijst op de zalm, daar bovenop de asperge gevolgd door weer wat rijst. Rol vervolgens stevig op.
5. Vries de sushi even aan (ongeveer 15 minuten). Zo is de sushi beter te snijden.
6. Snijd er plakken van (ongeveer 2 cm dik). Strooi er wat massala overheen en sojasaus.
7. Zet er als garnering oesterbladeren tussen.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Door de asperges en het rauwe karakter van de vis denk je toch direct aan een Sauvignon Blanc. Vindict wijntip: Misty Cove |
