Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 700 gram kleine nieuwe aardappeltjes, gewassen en ongeschild
- 100 gram gerookt spek
- 8 bosuitjes, gesneden
- 2 hard gekookte eieren
- 25 ml mayonaise
- 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel peper
- 1/2 theelepel zout
- 10 gram bieslook, geknipt
Recept
Kook de aardappeltjes in een grote pan water met zout gaar.
Giet ze af, spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken en afkoelen.
Snij de spek in kleine blokjes en bak de spek uit
Snijd intussen het ei in stukken.
Meng de mayonaise met het paprikapoeder, zout en peper naar smaak goed door elkaar en verdeel het mengsel over de inmiddels afgekoelde aardappeltjes.
Voeg de bos ui en het ei toe en schep alles luchtig door elkaar.
Doe de salade in een schaal en verdeel er de bieslook overheen
Stappen
1 Klaar | Kook de aardappeltjes in een grote pan water met zout gaar |
2 Klaar | Giet ze af, spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken en afkoelen |
3 Klaar | Snij de spek in kleine blokjes en bak de spek uit Snijd intussen het ei in stukken |
4 Klaar | Meng de mayonaise met het paprikapoeder, zout en peper naar smaak goed door elkaar en verdeel het mengsel over de inmiddels afgekoelde aardappeltjes |
5 Klaar | Voeg de bos ui en het ei toe en schep alles luchtig door elkaar |
6 Klaar | Doe de salade in een schaal en verdeel er de bieslook overheen |
