Vis lekker en gezond!

Afgelopen weekend besloot ik eens het recept tongscharrolletjes met sicilliaanse vulling uit te proberen. Dat was een goede keus, want ze smaakten heerlijk.
Tijdens het maken van het recept dacht ik, dit is een mooie aanleiding om iets te schrijven over ‘vis’ op de weblog. Zeker omdat het visbureau vorige maand een landelijke campagne startte om meer vis te gaan eten. Zo zie je nu op verschillende visverpakkingen staan ‘eet twee keer per week vis. Een goed alternatief, want vis is hartstikke gezond!
Maar waarom is vis nu zo gezond? Dat heeft te maken met de visvetzuren (o.a omega-3-vetzuren) die in vis zitten. Vooral de vette vissoorten zoals zalm, haring, makreel, paling, sardines en forel bevatten veel van deze vetten. Kibbeling, lekkerbek en vissticks zijn ook vet, maar deze bevatten niet de goede visvetzuren, ze zijn vet door de manier waarop ze bereid worden .

Er zijn verschillende onderzoeken gedaan naar het eten van vis. Uit deze onderzoeken bleek dat mensen die (redelijk) veel vis aten, minder vaak hart- en vaatziekten krijgen dan mensen die weinig of geen vis aten. Maar om dit positieve effect te bereiken zou de visconsumptie naar 35 gram per dag moeten. Dit komt neer op een visconsumptie van één tot twee keer per week, waarvan één keer vette vis (en dat halen wij Nederlanders vaak niet!!). Zeker voor mensen met een verhoogd cholesterol is het eten van vis een ‘must’.
Maar vis heeft nog een positieve kant. Het is namelijk zo dat het vetgehalte van vis lager ligt dan dat van vlees, namelijk 5% (behalve zalm en haring), tegenover 10 tot 18% voor gemiddeld vlees. Dus voor mensen die graag een paar kilo kwijt willen de tip, vervang het vlees regelmatig voor vis, dit scheelt een hoop calorieën!!

Lust je geen vis? Dan zijn er goede alternatieven. Er komen namelijk steeds meer producten op de markt die visvetzuren bevatten. Denk bijvoorbeeld aan margarines (becel omega3 plus, blue band idee, becel vlees en jus vloeibaar), eieren (Columbus, 4-granen ei), brood (O’mega) en vleeswaren (Megafit). Door regelmatig deze producten te gebruiken krijg je dus ook de visvetzuren binnen.

Trek gekregen in vis, na het lezen van dit verhaal? Probeer ook de tongscharrolletjes eens!!