Keukenongelukjes
Ik neem aan dat iedereen weleens een keukenongelukje heeft? Toch? Of regelmatige ongelukjes? Ik neem aan dat ik niet de enige ben die soms wat meemaakt en dan om zich heen kijkt of niemand het heeft gezien? En zich daarna afvraagt hoe dit op te lossen…Toch???
Alleen het openen van een (blijkt achteraf) te volle koelkast kan al een enorme ravage aanrichten. Want daar valt nooit gewoon het blok kaas uit of het bakje champignons, nee altijd de beker slagroom die kapot slaat of het doosje eieren wat je helemaal nodig had. Natuurlijk is er dan niet ééntje meer heel. Na het opruimen van de slagroom, die zelf een kamer verder en zelfs op het plafond nog spetters heeft achtergelaten, komt het ingehouden vloeken en het zoeken van de autosleutel om opnieuw naar de supermarkt te rijden. Waar je natuurlijk vervolgens aansluit in een enorme kassa-rij met je bekertje slagroom van 49 cent…
Wellicht komt er bij u ook wat frustratie omhoog bij het ingredient pijnboompitten, die toch al niet goedkoop zijn. Hoe vaak ik die al heb laten aanbranden?
En dan het snijden van pepers, heel zorgvuldig en netjes in reepjes, om vervolgens drie minuten later bij het snijden van de uien even de tranen uit je ogen te wrijven…aaaarrgghhh en auw! En dan heb ik het nog niet eens over de te hete proefhappen waarmee je je complete gehemelte gevoelloos maakt voor een paar dagen. En wat te denken van het dopje van het kruidenpotje was losschiet tijdens het aanbrengen van de finishing touch in je gerecht waar je net uren op hebt staat werken.
‘Kunnen we het voorkomen?’ dat is een vraag die we ons beter kunnen stellen misschien.. De pijnboompitten timen met een wekkertje wellicht? Ik moet ook nog even denken aan die keer dat ik een buffet maakte voor vrienden. Ik had o.a. overheerlijke tomatensoep gemaakt van gegrilde tomaten met ui en knoflook. De pannen voorzichtig lichtjes dicht getapet voor het vervoer naar de feestlocatie. Maar op zoveel vluchtheuvels op mijn route had ik niet gerekend….. de soep klotste over de randen heen. Meerdere pannen, dus meerdere tomatendrap-ellende in mijn kleine autootje. Echt, de frietlucht die weleens kan blijven hangen na een keertje afhalen is beter. Misschien is een goeie schort (of meerdere..) en een dijk aan theedoeken om de vloeibare ongelukken mee op te ruimen beter. Op een kookcursus leerde ik nog twee goeie tips die in de professionele keuken worden gebruikt; afgieten letterlijk ook van je af en niet naar je toe (ja lijkt dom, maar hoe veiliger hoe beter) en een beetje bloem op de rand van hete pannen en schalen strooien. En net als in de professionele keuken wel vantevoren aangeven aan je mede keukengenoten dat dat dus HEET betekent dan he….