Vanillepeulen en meer
Door zijn heerlijke smaak wordt vanille zeer veel gebruikt in desserts en zoete snacks. Tegenwoordig kun je naast de klassieke vanillepeul zeer veel andere vanille producten kopen. Kookse.tv zet een aantal van deze producten op een rij en laat zien hoe ze gemaakt worden, wat de smaak is en hoe je verwerkt.
De vanille peul:
De foto laat het zien. Vanille peulen groeien aan struiken. De smaak is natuurlijk heel puur. De beste peulen zijn nog zacht (dus buigbaar) en glimmen. Bewaar de vanillepeul lucht dicht.
Vanille pasta:
Dit is een geconcentreerde variant. Ze bevatten een hoge concentratie vanillezaadjes. Je kan de pasta direct verwerken dus erg handig in gebruik.
Vanille extract:
Vanille extract is de krachtigste vorm van vanille. Het kan overigens voorkomen dat er allerlei ingredienten aan toe zijn gevoegd. Let dus goed op of het puur is.
Vanille suiker:
Vaniile suiker kun je kopen in zakjes. Persoonlijk maak ik het liever zelf. Dit doe je zeer makkelijk door een vanille peul bij kristalsuiker in een wekpot te stoppen. De vanillepeul mag al ontdaan zijn van de zaadjes (dus al gebruikt).
Vanille essence/ aroma:
Dit is een goedkope manier om vanille smaak toe te voegen. Het hoef niet eens van vanille afkomstig te zijn.