Ingrediënten
- voor 4 personen
- 50 Parmezaanse kaas
- 150 gram zwarte olijven zonder pit
- 350 gram tagliatelle
- 125 ml creme frache
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepelss peterselie, fijngehakt
- 1 teentje knoflook
- 250 g kastanjechampignons
Recept
Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water en wat zout beetgaar.
Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de champignons circa 5 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Kook intussen de tagliatelle al dente volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Pureer de champignons met de olijven en peterselie in de keukenmachine. Verwarm dit mengsel opnieuw op zacht vuur. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de tagliatelle af en schep door het champignonmengsel. Verdeel de tagliatelle over 4 warme borden en serveer met een eetlepel creme fraiche en wat Parmezaanse kaas.
Stappen
1 Klaar | Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water en wat zout beetgaar |
2 Klaar | Snijd de champignons in plakjes |
3 Klaar | Verhit de olie in een koekenpan en fruit de champignons circa 5 minuten |
4 Klaar | Pers de knoflook erboven uit |
5 Klaar | Kook intussen de tagliatelle al dente volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking |
6 Klaar | Pureer de champignons met de olijven en peterselie in de keukenmachine |
7 Klaar | Verwarm dit mengsel opnieuw op zacht vuur |
8 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
9 Klaar | Giet de tagliatelle af en schep door het champignonmengsel |
10 Klaar | Verdeel de tagliatelle over 4 warme borden en serveer met een eetlepel creme fraiche en wat Parmezaanse kaas |
