Ingrediënten
- voor 6 personen
- 500 g schelvisfilet
- 2 laurierblaadjes
- 8 pimentkorrels
- cayennepeper
- 6 citroenen (alleen het sap)
- 2 uien, fijngesneden
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 2 el olijfolie
- 1 cantaloupe
Recept
Was de filet, dep droog en snijd in dunne reepjes. Leg in een kom, doe de kruiden erbij. Pers de citroenen eruit en doe het sap erbij (bewaar 3 el). Zet 12 uur afgedekt in de koelkast. Doe de ui, de knoflook en 3 el citroensap in een kom en zet ook 12 uur afgedekt in de koelkast. Giet de marinade van de vis. Meng de vis met de ui en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de meloen in 6 schijven en serveer met de vis.
Stappen
1 Klaar | Was de filet, dep droog en snijd in dunne reepjes |
2 Klaar | Leg in een kom, doe de kruiden erbij |
3 Klaar | Pers de citroenen eruit en doe het sap erbij (bewaar 3 el) |
4 Klaar | Zet 12 uur afgedekt in de koelkast |
5 Klaar | Doe de ui, de knoflook en 3 el citroensap in een kom en zet ook 12 uur afgedekt in de koelkast |
6 Klaar | Giet de marinade van de vis |
7 Klaar | Meng de vis met de ui en de olijfolie |
8 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
9 Klaar | Snijd de meloen in 6 schijven en serveer met de vis |
