Ingrediënten
- voor 4 personen
- 1 witte kool
- 1/2 dl kokend water
- 3 el peen julienne
- 3 el dille, fijngehakt
- 2 tl honing
- 1 dl halvanaise
- 3 el citroensap
Recept
Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd de kool doormidden en verwijder de harde kern. Snijd vervolgens in zo dun mogelijke reepjes. Doe in een kom, giet het kokende water erover en bestrooi met wat zout. Laat iets afkoelen en kneed 2 minuten met beide handen. Laat uitlekken. Voeg de wortel en dille toe. Maak een dressing van de olie, citroensap en honing. Schep alles goed doorelkaar en breng op smaak met versgemalen peper. Zet minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stappen
1 Klaar | Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd de kool doormidden en verwijder de harde kern |
2 Klaar | Snijd vervolgens in zo dun mogelijke reepjes |
3 Klaar | Doe in een kom, giet het kokende water erover en bestrooi met wat zout |
4 Klaar | Laat iets afkoelen en kneed 2 minuten met beide handen |
5 Klaar | Laat uitlekken |
6 Klaar | Voeg de wortel en dille toe |
7 Klaar | Maak een dressing van de olie, citroensap en honing |
8 Klaar | Schep alles goed doorelkaar en breng op smaak met versgemalen peper |
9 Klaar | Zet minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken |
