Ingrediënten
- 2 blikken bruine bonen
- 400 g rundergehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 blik ananasstukjes op sap (a 432 g)
- 2 grote blikjes tomatenpuree (a 140 g)
- 1 tl kaneel
- 2 tl cacaopoeder
- 2 tl paprikapoeder
Recept
Verwarm de bonen in een grote pan op laag vuur. Roer regelmatig. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd in stukjes. Bak het gehakt rul in een koekenpan zonder olie of boter. Voeg de knoflook en ui toe en bak even mee. Doe de paprika erbij en bak nog een paar minuten. Roer de tomatenpuree erdoor met wat ananassap (uit het blik). De saus moet de dikte van yoghurt krijgen. Meng vervolgens de cacao, het kaneel, de paprikapoeder en ananas erdoor.
Giet de bruine bonen af, doe terug in de pan en meng de gehaktsaus erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de bonen in een grote pan op laag vuur |
2 Klaar | Roer regelmatig |
3 Klaar | Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd in stukjes |
4 Klaar | Bak het gehakt rul in een koekenpan zonder olie of boter |
5 Klaar | Voeg de knoflook en ui toe en bak even mee |
6 Klaar | Doe de paprika erbij en bak nog een paar minuten |
7 Klaar | Roer de tomatenpuree erdoor met wat ananassap (uit het blik) |
8 Klaar | De saus moet de dikte van yoghurt krijgen |
9 Klaar | Meng vervolgens de cacao, het kaneel, de paprikapoeder en ananas erdoor |
10 Klaar | Giet de bruine bonen af, doe terug in de pan en meng de gehaktsaus erdoor |
11 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
