Culinair gebruik van tijm

Tijm is inheems in het Middellandse-Zeegebied en Zuid-Europese regio’s en is bijzonder populair in de Franse keuken. Het wordt vaak gecombineerd met peterselie en laurier en toegevoegd aan soepen, marinades en stoofschotels, om het een speciale kruidige smaak te geven.

Tijm heeft een zeer sterke smaak en bevat vitamine A en C en is ook een goede bron van ijzer, fosfor, kalium, zink en mangaan.

Voeg tijm toe aan bonen en stoofschotels. Strooi tijm in roerei of omelet mengsels en gebruik het in marinades voor vlees, vis en gevogelte. Tijm is ook lekker aan je zelfgemaakte hamburger of kroket mengsel en aan deeg mengsels voor brood en scones.