Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 500 gr. broccoli
- • 4 cm. gemberwortel
- • 2 teentjes knoflook
- • 1 eetl. mosterdzaadjes (toko)
- • 2 eetl. arachideolie
- • 1 ½ ltr. groentebouillon
- • zout en peper
Recept
Broccoli uit de wok, gewokt met mosterdzaadjes. Dit is een heerlijk bijgerecht, voor bij een Japanse of Thaise maaltijd. Door de verse gember en de mosterdzaadjes toe te voegen aan de gewokte broccoli krijgt de broccoli een heerlijke pittige smaak. Een bijkomend voordeel is dat het eenvoudig en snel te bereiden is.
Stappen
1 Klaar | Schil de gemberwortel en hak of snijd hem fijn en snipper de knoflook. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stronk in plakjes. |
2 Klaar | Verhit een wok, doe er de olie in en voeg er de mosterdzaadjes aan toe hou een deksel boven de wok en wacht tot de mosterdzaadjes ploffen. |
3 Klaar | Voeg er dan direct de knoflook en de gember aan toe en roerbak dit heel even. Doe de broccoli er bij en roerbak het nog 2 à 3 minuten, schep het constant om, de broccoli mag niet bruin worden. |
4 Klaar | Giet de bouillon en strooi er wat zout en peper bij, laat de gewokte broccoli 3 minuten heel zacht sudderen met een deksel op de pan. |
