Ingrediënten
- Voor 1 rollade
- • 1 runderrollade
- • Stoomoven
Recept
Dit gerecht is zo makkelijk, de AEG combi stoomoven doet al het werk. Het is mogelijk om in de stoomoven een hele rollade mooi bruin van buiten te krijgen maar mals en sappig van binnen.
Stappen
1 Klaar | Doe de rollade in een schaal en plaats de aangesloten culisensor midden in het vlees. |
2 Klaar | Zet de rollade in de oven en bak de rollade op 230 graden intervalstomen (75% hete-lucht en 25% stoom) met een kerntemperatuur van 50 graden. |
3 Klaar | Met de culisense thermometer kan het niet mislukken. De oven geeft aan wanneer de rollade klaar is, dus de vermoedelijke eindtijd word weergegeven op het display. |
4 Klaar | Mocht de rollade nu klaar zijn maar nog niet worden opgediend gebruik dan de warmhoud functie. |
6 Reacties Verberg reacties
Hallo ik heb een stoomoven van Atag en een half om half rollade van 1 kilo, kan niks vinden op het internet kan ik gewoon jullie recept van runderrollade volgen?
Met vriendelijke groet Jenny Haveman
Je kunt ons recept volgen, zolang je de kerntemperatuur op 50 graden zet kan het niet mis gaan 😉 Dan wordt hij mooi rosé van binnen.
Eet smakelijk !!
Ik heb 2 rollades, 1 gevuld 1 niet ze zijn ongeveer 1 kilo, geldt dan hetzelfde? Heb een AEG stoomoven, groetjes en fijne dagen Fien
Beste Fien,
Ja, daar geldt hetzelfde voor.
Kookse!
Ik heb een AEG combistoomoven en wil rolade klaarmaken.
In het instructie boekje kan ik niets vinden over intervalstomen.
Mijn oven is KSK892220M.
Kunt u mij misschien aangeven welk programma ik moet gebruiken?
Helaas kunnen wij u geen advies geven over de oven. Wij raden u aan om even contact op te nemen met de klantenservice van AEG.