De hobbykok

Een column over eten, geschreven door een hobbykok, op een internetsite. Over eten, ingredienten, koken en alles wat daarmee te beleven valt. Wat geweldig! Ik ben Patricia, en ik ben een enthousiaste gepassioneerde hobbykok en de komende tijd deel ik graag mijn ervaringen met jou.

Wanneer ben je nu eigenlijk ineens een hobbykok? In de Van Dale staat hobby omschreven als: “bezigheid die men voor zijn genoegen of ontspanning doet”.
Koken begint natuurlijk met de noodzaak tot overleven, en daar zul je voor moeten eten.. en dat eten, dat zal klaar gemaakt moeten worden… Tja je gaat een keer het huis uit en dan zul je zelf achter het fornuis moeten…
Waarschijnlijk begint iedereen met een lijst afhaal-telefoonnummers, vissticks, spaghetti en missschien heb je tijd om een echte gehaktbal te draaien. Dat is dan al een stap verder dan de diepvriesmaaltijden of opgiet-noodles. Bravo, we zijn aan het koken! Er komt tenslotte gas of electra bij kijken zonder een ‘pling’ van de magnetron.
Er vallen natuurlijk ook wat maaltijd-mogelijkheden af bij de verworven zelfstandigheid. Ik bedoel de maaltijden die je moeder tegen je zin in te vaak op tafel zette toen je thuis woonde. Lang-gezicht-voedsel was voor mij bloemkool. Hoe vaak ik dat gegeten heb.. vanaf de dag dat ik uit huis ging tot vandaag dus nooit meer gegeten! Wat is jouw lang-gezicht-gerecht? spruitjes, bonen, boerenkool, zure mosselen of rabarber? Je voelt je gezicht al weer in een zure stand schieten. Bij rabarber gingen mijn ouders zelfs zo ver me een dubbeltje per hap te betalen.
Na een aantal maanden op mezelf wonen, een tijdelijke schoonmoeder die heerlijk kon koken was daar Appie Heijn die net met de eerste eigen kookboeken uitkwam. ‘Het grote Vleesvariatieboek’ en ‘12 maanden lekker eten’ met veel plaatjes. Uit eerdere noodzaak tot overleven werd dan toch mijn een nieuwe hobby koken geboren.
In de loop der tijden verschenen meerdere tv-kookprogramma’s en de eerste stappen op internet volgden. Ikzelf begon, na vele gezellige dineetjes met vrienden en familie, georganiseerde eetclubs. Van 6 personen, later van bijna 20, hard werken, maar ik heb er enorm veel plezier in! Ik ben nu dus een hobbykok!
Een hobbykok is naar mijn idee iemand die gewoon lekker prutst met ingredienten in een fijne keuken, met veel plezier voor fijne mensen. Of voor zichzelf. Goed zorgen voor de innerlijke mens, dan straalt tie ook van buiten! Het mooie aan deze hobby is dat je een leven lang kunt leren en experimenteren. Ik kan me niet voorstellen dat het ooit zou vervelen.
Kom je samen met mij lekker mee neuzen op deze site? Of het nu voor een snelle gehaktbal braden of een ingewikkelde visbereiding is, zolang het maar als hobby-en voelt! Geniet!