Fruit schillen of niet

Schil jij altijd je fruit of niet? Veel mensen schillen hun fruit zonder dat ze er over nadenken. Dat is jammer want de schil bevat vaak de meeste voedingsstoffen.

Dit geldt zowel voor fruit als groente.

Neem bijvoorbeeld een appel. De schil bevat zeker 9 keer meer anti oxidanten in de schil dan in het vruchtvlees. En deze voedingsstoffen helpen juist tegen hartziekten en sommige vormen van kanker.
Als we bijvoorbeeld kijken naar de meest geconsumeerde groente, de aardappel, dan zien we de schil rijk is aan vitamine C.

Sommige voeren aan dat de schil ook nog sporen van mest of bestrijdingsmiddelen en daarom schillen beter zou zijn. Echter deze stoffen kunnen door goed wassen goed worden verwijderd. Ons advies is daarom om fruit en groente zoveel mogelijk met schil te eten.

Voorbeelden: perziken, nectarines, aardappelen, appels, peren, tomaten.