Groene Thaise salade
Spoel de tauge af met koud water en laat uitlekken. Maak een dressing van de koriander, limoensap, chilipoeder, suiker en zout. Snijd de bleekselderij in stukjes van 2 cm. Maak...
Thaise omelet
Doe de knoflook, peperkorrels en koriander in een vijzel en maal tot een gladde pasta. Verhit 1 el olie in een grote pan. Doe de pasta erin en bak circa...
Kippencremesoep
Verhit de boter in een koekenpan en doe de ui erbij. Laat 3 minuten meebakken. Doe het kippenvlees erbij en de helft van de pot fond met 150 ml water....
Gevulde slabladeren
Doe de kipfilet in stukken, samen met de waterkastanjes, zout en peper, suiker, sojasaus, sherry en aromapoeder in een keukenmachine en hak grof. Verhiet wat olie in een pan en...
Aubergine-champignons sate
Week sateprikkers minimaal 30 minuten in koud water. Rijg de blokjes aubergine en champignons afwisselend aan de prikkers. Maak een marinade van de kummel, koriander, gember, knoflook, sojasaus, olijfolie en...
Pindasoep
Snijd de kip in dunne reepjes. Rasp de winterpeen grof. Snijd de sereh in 3 stukken. Breng in een soeppan 1 liter water aan de kook. Voeg de foelie, de...
Mexicaanse maissoep
Snijd de ui en knoflook fijn. Pel en ontpit de tomaten. Snijd de helft in kleine blokjes en bewaar. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en...
Oosterse bouillon met rosbief
Verwarm de bouillon in een soeppan. Schil de gember, halveer de gember en doe samen met de peen julienne in de pan. Breng aan de kook. Snijd ondertussen de rosbief...
Bruine bonensoep
Doe de hamschijven, het laurierblaadje en wat zout in een ruime pan en voeg 2 l water toe. Breng aan de kook. Schep met een schuimspaan het schuim eraf. Laat...
Gele paprikasoep
Breng een pan met 1 liter water aan de kook. Ris de tijm van de takjes (houd wat achter voor de garnering). Smelt de boter in een soeppan en fruit...
Bouillabaise
Verhit 3 el olijfolie in een grote soeppan en bak de soepgroenten met de kruiden en knoflook een paar minuten. Voeg de vis toe en bak een paar minuten mee....
Kerriesoep
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar en stamp ze fijn. Snijd de prei, wortel en selderij zeer fijn. Verhit de bouillon en doe de aardappelen, groente, zout, peper, kerrie...
Bloemkoolsoep
Verhit de olie in een grote soeppan en fruit de prei 5 min. Doe de kippenbouillon en de bloemkool erbij en breng aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes koken....
Preisoep met makreel
Was de prei en verwijder de stronk en onderkant. Snijd de prei in de lengte doormidden en daarna in kleine stukken. Smelt de boter in een soeppan en bak de...
Bietensoep
Kook de bietjes gaar, laat iets afkoelen en snijd in kleine blokjes. Snijd de worteltjes klein en de prei in ringen. Verhit een beetje olijfolie in een soeppan en fruit...
Kokos-wortelsoep
Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit hierin de gember met de sjalotjes 5 min. glazig. Roer goed door. Doe de winterpeen en de knoflook erbij en bak kort...