Gegrilde kip
De truc bij het grillen van kip is dat de filet niet te dik is. Als de filet te dik is duurt het namelijk lang voor dat het binnenste gaar...
Gestoofd lamsvlees
Eenpans gerechten zijn altijd ideaal doordeweeks. Weinig afwas en weinig werk. Neem wel rustig de tijd want het vlees moet ongeveer 50 minuten stoven. Probeer de tijd niet te veel...
Cubaanse zwarte bonen
Frijoles negros (zwarte bonen) at ik samen met de kipfilet en uien ringen in de Cubaanse wijk van Miami. Het lijkt veel werk omdat er veel potten en pannen op...
Aardbeien met chantilly room
Chantilly room is gezoete slagroom waaraan vanille-extract is toegevoegd voor de smaak. Het schijnt te zijn ontstaan in Chateau de Chantilly in de 17de eeuw. Lekker zoete aardbeien passen hier...
Mie frituren
Het is altijd leuk om een recept te maken met produkten die je niet in die vorm verwacht. Dit is er ook zo eentje, mie verwacht je toch meer als...
Barbeque kerriespies
Onder het mom,je kunt nooit genoeg soorten spiesen hebben; volgt er hier nog eentje met kerrie. Probeer ook de ananassaus !
Frambozen bavarois
Frambozen bavarois kun je het beste In de zomer maken dan heb je heerlijk zoete frambozen. WIl je toch een beetje zomer in de winter binnenhalen dan kun je ook...
Cheesecake
Cheesecake is een fantastisch luchtig en vooral fris nagerecht. Het past bij vrijwel elke gelegenheid. Je hebt overigens verschillende soorten cheesecake. Je kan cheesecake op kwark basis maken maar ook...
Gevulde kiprolletjes
Als je niet te lang in de keuken wilt staan, maar wel iets speciaals wilt eten dan is dit een mooie optie. Als je geen vegetariër bent tenminste… Je kan...
Pommes gratin
Pommes gratin ofwel gegrilde aardappelen kan gemakkelijk gecombineerd worden met groeneten en vlees. Het toevoegen van de kip zorgt er in dit geval voor dat het een volwaardige maaltijd is....
Sandwich uit de oven
De zondag leent zich uitstekend om lekker aan te rommelen en heerlijk te eten, liefst de hele dag. Je kunt de hoeveelheid mayonaise en mosterd naar eigen smaak aanpassen daarom...
Pastasalade met linzen
Deze pastasalade heb ik voor bij de barbeque. Maar de pastasalade is ook heel geschikt als maaltijd salade. Het mooie is dat het recept bijna geheel bestaat uit producten die...
Aardappelschotel
Nog tot eind juni zijn asperges te krijgen. Daarom wilde ik er nu nog iets mee maken. Daarbij hebben we de traditionele combinatie vermeden. De truffelboter in het gerecht kun...
Fagottini
Van restaurant Segugio: Fagottini zijn vierkante gevulde envelopjes. In dit geval gevuld met vismousse. Als je geen pasta zelf wilt maken, wat natuurlijk wél het leukst is, gebruik dan verse...
Lasagne van fruit
Lasagne is bekend van plakken op elkaar gestapeld deeg, gehakt en bechamelsaus. Met dungesneden fruit in laagjes opbouwen en hier banketbakkersroom tussen te spuiten wordt hetzelfde effect bereikt. De frambozensaus...
Kwartel braden
Zo moet je kwartel braden. De kwartel is een vogel die familie is van de fazant. Kwartels zijn een genot voor de smaakpapillen, vanwege hun heerlijke vlees. Een jonge kwartel...