Vissalade met meloen
Was de filet, dep droog en snijd in dunne reepjes. Leg in een kom, doe de kruiden erbij. Pers de citroenen eruit en doe het sap erbij (bewaar 3 el)....
Tonijnburgers
Niet gecategoriseerd
Besprenkel het brood met water. Laat de tonijn uitlekken. Meng het brood met de tonijn, ui, peterselie, knoflook, peper en zout. Maak er 4 platte burgers van. Bak op middelhoog...
Spaanse kabeljauw
Niet gecategoriseerd
Maak de vis schoon, sprenkel er wat azijn over en bestrooi met paprikapoeder en daarna met peterselie. Laat even staan en bestrooi dan met wat zout. Bak de vis in...
Gebakken inktvis
Niet gecategoriseerd
Ontdoe de verse inktvis van zijn vel (of laat de vishandelaar dit doen), was de vis en snijd in ringen van ong 1 cm. Droog af en wentel door de...
Kabeljauw met amandelen
Niet gecategoriseerd
Was de vis en dep droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en versgemalen peper. Haal eerst door de bloem, daarna door het geklopte ui en tot slot door de amandelen....
Vis in kerriesaus
Niet gecategoriseerd
Verdeel de kabeljauw in stukken en besprenkel met wat azijn. Bak het spek in de olie krokant. Voeg de ui en knoflook toe en fruit nog even mee. Stuif de...
Vis met abrikozen
Niet gecategoriseerd
Maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Maak de paprika’s schoon en snijd in reepjes. Hak de ui fijn. Bak in de boter, begin met de ui, voeg daarna...
Garnalenkroketjes
Snijd de ui fijn en fruit glazig in een pan met wat olie. Haal de ui erui en doe de bloem in de pan (niet laten verkleuren). Roer door en...
Gegratineerde kreeft
Doe de kreeft in ruim kokend water met wat zout en het karwijzaad. Als het water kookt, nog 15 minuten laten trekken. Snijd de kreeft met een scherp mes in...
Zalm met Hollandaisesaus
Niet gecategoriseerd
Maak de zalm schoon, besprenkel met citroensap en zout kort voor het koken. Hak de pistachenootjes grof. Snijd de champignons in vieren. Smoor in de boter, doe na ca 10...
Tongrolletjes
Niet gecategoriseerd
Wrijf de tongfilets in met wat citroensap en zout. Leg de vis met de bovenzijde op het werkblad. Leg een mossel op het uiteinde (bij de staart), rol de filets...
Oesters op artisjokbodems
Niet gecategoriseerd
Laat de oesters en artisjokbodems uitlekken. Leg op elke artisjokbodem 1 oester. Breng de creme fraiche met de mierikswortelcreme, citroensap en peper en zout. Druppel een klein beetje op de...
Crackers a la Waldorf
Niet gecategoriseerd
Rasp de appel, meng met de seleriesalade, de rozijnen en de mayonaise. Snijd de zalm in dunne reepjes en meng erdoor. Beleg de crackers met de salade en bestrooi met...
Crackers met langoustinestaartjes
Niet gecategoriseerd
Meng de asperges met de remouladesaus en creme fraiche. Beleg de crackers hiermee. Leg op elke cracker een langoustinestaartje en garneer met de bieslook.
Tosti’s met tonijn
Niet gecategoriseerd
Besmeer 2 sneetjes brood met boter. Leg de plakken kaas erop en verdeel de tonijn erover. Verdeel de tomaat en radijs erover en bestrooi met de basilicum. Bedek met de...
Roggebrood met tonijn en camembert
Niet gecategoriseerd
Snijd de sneetjes roggebrood diagonaal doormidden. Besmeer met boter. Beleg met de tonijn. Snijd de camembert in plakjes en verdeel erover. Garneer met de tomaat en kappertjes.
Kookse.tv | Alle rechten voorbehouden | © 2017